Archive for 2020

Ορέστης Ρουσόπουλος, Managing Partner The Franchise Co

Εστίαση & Covid-19:Πρακτικές συμβουλές σε επιχειρήσεις εστίασης

Σχόλια κλειστά

franchise-restaurant

Η περίοδος αλλαγών, ανακατατάξεων και αναμφίβολα βαθιάς οικονομικής κρίσης που ακολουθεί την πανδημία του Covid-19 δημιουργεί μία σειρά από πρωτόγνωρες προκλήσεις για τις επιχειρήσεις και τα δίκτυα franchise.

Το επόμενο διάστημα, το Franchise Success σε συνεργασία με τη The Franchise Co. δημοσιεύουν μία σειρά από άρθρα με σκοπό να αποτελέσουν εργαλείο για αυτόνομους επιχειρηματίες, franchisees και τα ηγετικά στελέχη των δικτύων τα οποία θα κληθούν να σχεδιάσουν και να λάβουν αποφάσεις τόσο σε άμεσο, βραχυχρόνιο επίπεδο αλλά και μεσοπρόθεσμα, για την επόμενη ημέρα. Το τρέχον άρθρο απευθύνεται σε επιχειρηματίες και δίκτυα που δραστηριοποιούνται στον χώρο της εστίασης και της καφεστίασης.

Η επίτευξη της κερδοφορίας για τις επιχειρήσεις στον κλάδο της εστίασης αποτελεί πρόκληση σε κάθε περίοδο. Η πρόκληση γίνεται σημαντικά μεγαλύτερη σε περιόδους ριζικών αλλαγών και ανακατατάξεων, καθώς οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν ταυτόχρονα αλλαγές στην αγοραστική δύναμη, στις στάσεις, τις προτεραιότητες των καταναλωτών σε συνδυασμό με τη ραγδαία πτώση της ζήτησης και των πωλήσεων -σε βαθμό που μπορεί να καθιστά το επιχειρηματικό τους μοντέλο μη βιώσιμο. Η πρόκληση εντείνεται στην παρούσα κρίση καθώς είναι δύσκολο να γίνουν ασφαλείς προβλέψεις για τη διάρκεια, την ένταση, την έκταση των επιπτώσεων, αλλά και τον τρόπο που διαφορετικοί παράγοντες θα διαμορφώσουν το νέο επιχειρηματικό πεδίο. Οι επιχειρηματίες του κλάδου θα πρέπει να σχεδιάσουν σε 3 επίπεδα.

Διαβάστε περισσότερα »

Παναγιώτης Γ. Ρουσόπουλος

Παναγιώτης Γ. Ρουσόπουλος, Ιδρυτής και Διευθύνων Εταίρος της εταιρείας συμβούλων Franchise THE FRANCHISE CO.(www.thefranchiseco.gr)

Franchising και Covid-19. Είμαστε παρόντες και ενεργοί!

Σχόλια κλειστά

Σε αυτή την περίοδο αβεβαιότητας, η The Franchise Co είναι παρούσα για να υποστηρίξει ενεργά τα δίκτυα franchise, τους franchisors,  προσφέροντας, με συστηματικό τρόπο και εξειδικευμένα εργαλεία αναλύσεις και προτάσεις, σχετικά με τους κινδύνους της τρέχουσας κατάστασης, με σκοπό τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων.

Προτεραιότητά μας είναι η εύρεση λύσεων,  η παροχή προτάσεων και η αποτελεσματική εφαρμογή τους που θα συμβάλλουν στην ομαλή πλοήγηση των franchisor και των δικτύων franchise μας στα αχαρτογράφητα νερά που ταξιδεύουμε.

Έχοντας αναπτύξει ένα ολοκληρωμένο εργαλείο 360ο, ανάλυσης, διάγνωσης, σχεδιασμού, ανάπτυξης πρωτοβουλιών και στοχευμένων δράσεων  με στόχο την άμεση προσαρμογή και ανασυγκρότηση, την επαναφορά των πωλήσεων καθώς και την επιχειρησιακή συνέχεια, στα πλαίσια ενός προγράμματος εφαρμοσμένης στρατηγικής που απαντά αποτελεσματικά στις νέες συνθήκες της αγοράς.Το Post Pandemic Protocol της The Franchise Co. Δες αναλυτική παρουσίαση και εδώ

Η The Franchise Co, η μεγαλύτερη εταιρεία συμβούλων Franchise στην Ελληνική και Κυπριακή αγορά, προσφέρει, χωρίς χρέωση, την δυνατότητα άμεσης επικοινωνίας με εξειδικευμένο έμπειρο σύμβουλο μας.

Πώς μπορούμε να βοηθήσουμε; Διαβάστε περισσότερα »

Παναγιώτης Γ. Ρουσόπουλος

Παναγιώτης Γ. Ρουσόπουλος, Ιδρυτής και Διευθύνων Εταίρος της εταιρείας συμβούλων Franchise THE FRANCHISE CO.(www.thefranchiseco.gr)

COVID-19: Η επόμενη μέρα. Απαιτείται ταχύτητα προσαρμογής στα δίκτυα franchise & ικανότητα στη διαχείριση της αλλαγής.

Σχόλια κλειστά

Η υγειονομική κρίση του νέου κορονοϊού Covid-19 εξελίσσεται σε μια άνευ προηγουμένου κρίση μεγαλύτερη ίσως και εκείνης του 1929-31! Κρίση που θα συνοδεύεται με στρατιές ανέργων, χρεοκοπίες, ραγδαία μείωση της ζήτησης και του διαθέσιμου εισοδήματος, αλλαγές στις συνήθειές μας, στα καταναλωτικά πρότυπα, στον τρόπο δουλειάς μας , ταχύτατες ανατροπές στα κανάλια διανομής, στα επιχειρηματικά μοντέλα.

Θα επηρεάσει τον τρόπο θεώρησης των πραγμάτων γύρω μας, τα κριτήρια και τον τρόπο λήψης αποφάσεων.

Σηματοδοτεί και καθορίζει μια νέα εποχή.

Συχνά ακούμε να μιλούν για την επόμενη μέρα με τον όρο νέα κανονικότητα, δημιουργώντας την αίσθηση ότι θα υπάρξει, μετά από πρόσκαιρους κλυδωνισμούς, ένα νέο, αλλά σταθερό περιβάλλον, ένα νέο ανταγωνιστικό πεδίο.

Κατά τη γνώμη μας, αυτή η νέα κανονικότητα δεν μπορεί παρά  να έχει ως κύριο συστατικό στοιχείο τη συνεχή αλλαγή, με έντονους κλυδωνισμούς, συγκρούσεις, ανακατατάξεις, μετατοπίσεις.

Σε αυτό το πλαίσιο, είναι προφανές ότι και το franchising θα αντιμετωπίσει πολλαπλές προκλήσεις.

Τα δίκτυα franchise καλούνται να διαχειριστούν αποτελεσματικά όχι μόνο τις άμεσες επιπτώσεις του lockdown και τη φάση όξυνσης της κρίσης που διατρέχουμε, αλλά ταυτόχρονα απαιτείται να δώσουν πειστικές απαντήσεις και προς την αγορά και εσωτερικά στα δίκτυά τους – εργαζομένους, franchisees, προμηθευτές και συνεργάτες – ότι διαθέτουν πράγματι ένα οργανωμένο σχέδιο ανασυγκρότησης και εξομάλυνσης των επιχειρησιακών λειτουργιών και των πωλήσεων.

Ταυτόχρονα καλούνται να αναπτύξουν ένα ολοκληρωμένο, συγκροτημένο πρόγραμμα, που να απαντά αποτελεσματικά στις προκλήσεις ενός νέου ανταγωνιστικού τοπίου, που δυναμικά θα διαμορφώνεται και θα εξελίσσεται.

Ζωτικό στοιχείο αυτής της φάσης, είναι η συσπείρωση των franchisees και η κινητοποίησή τους, ώστε να καταστούν ενεργά στοιχεία όλων αυτών των φάσεων μετασχηματισμού, όπου τα δίκτυα franchise καλούνται να  επανακαθορίσουν το concept, την πρόταση αξίας τους προς τους καταναλωτές, αλλά και να εξελίσσουν συστήματα και διαδικασίες, επιχειρησιακές λειτουργίες,  καθώς, επίσης, και τα επιχειρηματικά μοντέλα συνεργασίας. Διαβάστε περισσότερα »

admin

Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Site administrator

Τα δίκτυα franchise σε περιόδους κρίσεων

Σχόλια κλειστά

Για το franchising, τους franchisors, τους franchisees και τον επιχειρηματικό κόσμο εν γένει, η πανδημία του Κορονοϊού – COVID-19 θέτει μια τεράστια πρόκληση για την επιβίωση πολλών επιχειρήσεων.

Το franchising είναι η ατμομηχανή που υποστηρίζει εκατοντάδες χιλιάδες επιχειρήσεις σε όλο τον κόσμο. Στην Ελλάδα αν και συγκριτικά είναι μικρή η διείσδυσή του, σε ορισμένους κλάδους ο ρόλος του είναι καθοριστικός. Ένα εξαιρετικά αποδοτικό μοντέλο επιχειρηματικής ανέλιξης και συνεργασίας όπου όχι απλά αξιοποιούνται στο έπακρο οι διαθέσιμοι πόροι,  αλλά επιτυγχάνεται εξαιρετική μόχλευση, διασφαλίζοντας υψηλές αποδόσεις και υπεραξίες.  Στον πυρήνα του επιχειρηματικού μοντέλου του franchising βρίσκεται η σχέση ανάμεσα στον franchisor και τους franchisees.

Μια δυναμική σχέση αλληλεξάρτησης, όπου ο πρώτος παρέχει μεταξύ άλλων το brand, το concept, την τεχνογνωσία, το επιχειρηματικό μοντέλο, την εκπαίδευση, τα συστήματα, την εφοδιαστική αλυσίδα ενώ ο δεύτερος παρέχει κεφάλαια, χρόνο, δεξιότητες, εμπειρίες, εργασία και πάθος για επιτυχία.

Τι συμβαίνει λοιπόν όταν μια πανδημία  όπως αυτή του κορονοϊού οδηγεί στο κλείσιμο των καταστημάτων franchise, την ανατροπή του επιχειρηματικού μοντέλου και την κατακόρυφη πτώση των πωλήσεων; Οικονομική ζημιά και αβεβαιότητα. Οι franchisees αντιμετωπίζουν σημαντικές ζημιές, έλλειψη ρευστότητας λόγω την πτώσης των πωλήσεων, το ίδιο και οι franchisors λόγω της μείωσης των royalties και των λοιπών εσόδων που αποκομίζει από το δίκτυο.

Διαβάστε περισσότερα »

admin

Παναγιώτης Ρουσόπουλος, Site administrator

Covid-19 και franchising 2020

Σχόλια κλειστά

Κατά τη διάρκεια σύνταξης των συμπερασμάτων για την πορεία του Franchising στην Ελλάδα του Πανοράματος 2020, και η χώρα μας άρχισε να αντιμετωπίζει το  Covid-19, ανατρέποντας ριζικά το οικονομικό, το κοινωνικό, το επιχειρηματικό τοπίο στη χώρα μας.

Βρισκόμαστε σε απολύτως αχαρτογράφητα νερά, αντιμέτωποι με μία πρωτόγνωρη πρόκληση.

Oι επιπτώσεις από την πανδημία του νέου κορονοϊού στις οικονομίες των περισσότερων χωρών του πλανήτη και των επιχειρήσεων είναι ήδη εξαιρετικά σημαντικές.

Κανείς δεν μπορεί να γνωρίζει ούτε την έκταση ούτε τη διάρκεια των επιπτώσεων, των προκλήσεων που θα αντιμετωπίσουμε.

Κανείς δεν μπορεί να γνωρίζει, αν την επόμενη μέρα θα βιώσουμε μία αργή, με έντονους κλυδωνισμούς ανάπτυξη ή μια παρατεταμένη συρρίκνωση.

Ανεξάρτητα από το ποιο σενάριο  θα αποδειχθεί ότι ανταποκρίνεται καλύτερα στην πραγματικότητα της επόμενης μέρας, το μόνο βέβαιο είναι ότι αναφερόμαστε σε μία νέα αγορά, ένα νέο τοπίο, ένα νέο ανταγωνιστικό πεδίο, νέα καταναλωτικά πρότυπα, νέα επιχειρηματικά μοντέλα.

Τίποτα δεν θα είναι ίδιο και στο franchising.

Αν και η κρίση αυτή είναι απόλυτα διαφορετική από οτιδήποτε άλλο έχουμε βιώσει μέχρι σήμερα, εντούτοις η εμπειρία μας από άλλες κρίσεις υπογραμμίζει την ανάγκη και να δράσουμε άμεσα διαχειριζόμενοι αποτελεσματικά τις τρέχουσες ανάγκες,  αλλά και να σχεδιάζουμε ταυτόχρονα τις επόμενες κινήσεις μας.

Για τα δίκτυα franchise, για τους franchisors είναι απαραίτητο:

  • Να προστατεύσουν τους franchisees, τους υπαλλήλους και τους πελάτες. Nα προστατεύσουν το brand και το δίκτυο. Απαιτείται να καταρτίσουν ένα ολοκληρωμένο σχέδιο έκτακτης ανάγκης που να καλύπτει το σύνολο των επιχειρησιακών λειτουργιών.
  • Να σχεδιάσουν και να διασφαλίσουν μία ασφαλή επιχειρησιακή συνέχεια, τόσο για όσο διαρκούν τα έκτακτα μέτρα, όσο και αμέσως μετά.
  • Τα όποια σχέδια, τα οποία προγράμματα θα πρέπει να διαθέτουν, να χαρακτηρίζονται από ευελιξία, από κατανόηση των αλλαγών που διαμορφώνει η συγκυρία και οι έκτακτες καταστάσεις, τόσο σε επίπεδο καταναλωτικών συμπεριφορών, όσο και σε επίπεδο λειτουργίας της αγοράς. Σε αυτή τη φάση, καθοριστική σημασία έχει η προσοχή στις λεπτομέρειες, στην κάθε λεπτομέρεια, και η ταχύτητα προσαρμογής.
  • Να κατανοούν και να λαμβάνουν υπόψη τις ιδιαιτερότητες που έχει ένα δίκτυο franchise, την  ιδιαιτερότητα, τη μοναδικότητα του ρόλου του franchisee ως μέλος του δικτύου, ως λειτουργού ενός σημείου της αλυσίδας αλλά ταυτόχρονα και ως ανεξάρτητου επιχειρηματία.
  • Αποτελεσματική διαχείριση τόσο σε επίπεδο προσφοράς όσο και ζήτησης και
  • Αξιοποίηση της τεχνολογίας τόσο στο σύνολο των επιχειρησιακών  λειτουργιών: κεντρικές υπηρεσίες, καταστήματα, εφοδιαστική αλυσίδα, πωλήσεις κοκ.

Και παράλληλα να κατανοήσουν ότι καταστάσεις όπως ο Covid-19, μπορούν να καταστρέψουν ένα Brand, ένα δίκτυο αλλά και να το χτίσουν.

Είναι βέβαιο ότι υπάρχει το αύριο, η κοινωνία θα συνεχίζει, η αγορά θα λειτουργεί. Διαβάστε περισσότερα »

Παναγιώτης Γ. Ρουσόπουλος

Παναγιώτης Γ. Ρουσόπουλος, Ιδρυτής και Διευθύνων Εταίρος της εταιρείας συμβούλων Franchise THE FRANCHISE CO.(www.thefranchiseco.gr)

2020. Μία νέα περίοδος προκλήσεων για τα δίκτυα franchise.

Σχόλια κλειστά

2020!Νέο έτος, νέα δεκαετία. Ώρα να συλλογιστούμε και να κοιτάξουμε μπροστά. Το  franchising αποδεικνύεται ανθεκτικό-συνδυάζοντας δυναμικά την επιχειρηματικότητα, την δημιουργία, ισχυρών Brands, τις δικτυώσεις,  με πολλαπλή συνεισφορά  στην επιχειρηματικότητα, στην οικονομία και στην κοινωνία, στην προσωπική ανέλιξη και ευημερία.

Βέβαια τα πράγματα δεν είναι ρόδινα.

Υπάρχει ένταση του ανταγωνισμού, αλλάζει  η αγορά και τα καταναλωτικά πρότυπα, νέα επιχειρηματικά μοντέλα αναπτύσσονται, διεκδικούν και κατακτούν μερίδια, διεθνείς αλυσίδες εδραιώνουν ακόμα περισσότερο τη θέση τους, η τεχνολογία επιταχύνει τις  ανακατατάξεις. Στους παραδοσιακούς τομείς όπου κυρίως δραστηριοποιούνται τα περισσότερα δίκτυα Franchise,  βιώνουμε αυτό που ονομάζουμε  διαταραχή της αγοράς. Παράλληλα είναι προφανές ότι είναι κορεσμένη. Οι ρυθμιστικές, εργασιακές, ανταγωνιστικές και οικονομικές πιέσεις επηρεάζουν το franchising, όπως ποτέ άλλοτε.

Οι υποψήφιοι επενδυτές είναι μεν καλύτερα ενημερωμένοι, αλλά ταυτόχρονα στη πλειονότητά τους λαμβάνουν αποφάσεις χωρίς συστηματική έρευνα που να αντιμετωπίζει μεσοπρόθεσμα την αγορά, να συνυπολογίζει τις αλλαγές, με δομημένη συγκριτική ανάλυση, με βάση τις δικές τους δυνατότητες δεξιότητες εμπειρίες, τα δικά τους θέλω, ιεραρχημένα και αξιολογημένα.

Οι απαιτήσεις των επενδυτών  μεταβάλλονται.

Η τεχνολογία δημιουργεί νέες ευκαιρίες, αναδεικνύει νέες προκλήσεις, αποδομεί και περιθωριοποιεί, αλλά και επανεμφανίζει με σημαντική ταχύτητα. Η συμμετοχή ιδιωτικών κεφαλαίων σε Franchisors, η πολυκάναλη ανάπτυξη, η αναδιοργάνωση δικτύων, η αύξηση των Multiunit franchisees,  η διεθνής ανάπτυξη ορισμένων συστημάτων,  επηρεάζουν την ισχυροποίηση αλλά και την ταχύτητα ανάπτυξης των δικτύων.

Βιώνουμε συνεχείς ανακατατάξεις.

Δίκτυα, ηγέτες έως χθές, σήμερα υποχωρούν, χάνουν μερίδια στην αγορά, αποδεικνύονται μη ελκυστικά στους υποψήφιους Franchisees. Σημαντικός αριθμός δικτύων παραμένει στάσιμα ή και υποχωρεί, ενώ άλλα κατακτούν μερίδια.

Σύμφωνα με την έρευνα που παρουσιάζει το Franchise Success Media Group και η The Franchise Co στο ΠΑΝΟΡΑΜΑ 2020 υπάρχουν τουλάχιστον 350 πραγματικά «ενεργά» Ελληνικά συστήματα franchise και άλλα 40-50 εισέρχονται – με προϋποθέσεις – κάθε χρόνο. Οι προσπάθειες προσέλκυσης νέων franchisee για την δημιουργία νέων σημείων franchise,  ανταγωνίζονται επίσης τις μεταπωλήσεις franchise, που έχουν αυξηθεί ως ποσοστό στην αγορά, καθώς και την  αυξανόμενη ζήτηση στην αγορά εργασίας. Οι αλλαγές στο οικονομικό περιβάλλον,  τα αμφίσημα μηνύματα για τις προοπτικές της αγοράς καθώς και μία σειρά γεωπολιτικά γεγονότα, δημιουργούν σύγχυση και αστάθεια  στο επενδυτικό κλίμα.   Όλα αυτά μαζί   συντελούν στη δημιουργία μιας πραγματικής παγίδας για τους υποψήφιους επενδυτές. Ακόμα και συγκροτημένα δίχτυα με εξαιρετικά ελκυστικές επιχειρηματικές προτάσεις καλούνται να υπερβούν αυτό το τόσο αντιφατικό τοπίο και να προσελκύσουν ποιοτικούς franchisees. Μια πρόκληση που αποδεικνύεται ιδιαίτερα δύσκολη,  αν αναλύσουμε προσεκτικά την πορεία των δικτύων το 2019 που παρουσιάζει στην έρευνά του το Πανόραμα 2020.  Η πλειονότητα των δικτύων βίωσε για άλλη μία χρονιά την στασιμότητα ή έναν αναιμικό ρυθμό ανάπτυξης. Διαβάστε περισσότερα »

Related Posts with Thumbnails

Αρχειο δημοσιευσεων

Φωτογραφιες του Franchise Blog

  • 5asec Μαρούσι
  • kem omilia 2010
  • money show 2009
  • ΚΕΜ 2010 Ομιλία κ Π Ρουσόπουλου
  • ομιλία Παναγιώτη Ρουσόπουλου για αποτελεσματική διαχείριση 2008
  • Παρουσίαση Ελληνικής Αγοράς στην έκθεση Franchise στο Παρίσι 2008
  • KRAFT
  • imerida TITANIA

Με μια ματιά

Εγγραφειτε στο Franchise Blog

Εγγραφείτε στο Franchise Blog ώστε να λαμβάνετε κάθε εβδομάδα τις τελευταίες δημοσιεύσεις.

Τελευταία Νέα του Franchise